清明特色饮食—青团

清明时节，各地饮食习俗各异。山东以鸡蛋、凉馒为主，莱阳、招远、长岛等地尤以鸡蛋与冷高粱米饭为特色，相传此食可避冰雹。泰安人则喜食冷煎饼卷苦菜，此菜传说能明目。山西中部地区于清明前一日禁火。温州人采摘清明时节特有的绵菜制作清明饼。上海人则偏爱青团与桃花粥。浙江湖州家家户户包粽子，既用于祭祀，亦可供自食。

清明时节，最具特色的习俗非吃青团莫属。江南大地，这一传统习俗流传久远。青团，这枚春意盎然的美食，不仅承载着春天的气息，更承载着人们对先辈的缅怀与对美好生活的期许。其翠绿如玉的外表，软糯香甜的口感，使得青团成为清明节的独特风景。

青团以糯米粉与艾草汁为基，艾草之清新香韵，为其注入春日气息。馅料丰富多样，包括豆沙、芝麻、咸蛋黄等，风味各异。

探寻青团的起源，最早可追溯至寒食节的禁火传统。为缅怀先贤，人们以冷食度过此日，而青团因其无需加热的特性，顺理成章地成为寒食节的美食象征。

寒食与清明交融之际，青团成为家家户户餐桌上的传统佳肴。品尝青团，不仅是对美食的热爱，更是对民俗文化的传承。清明时节，家家户户围坐一堂，亲手制作、品尝青团，既缅怀先人，又向往美好生活。这枚小小的青团，承载着对逝去亲人的深切怀念，也凝聚了中华民族深厚的文化底蕴与人文情怀。